千葉県-君津
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素晴らしい正月を迎えました

天気にも恵まれ、酒と料理にも恵まれ、そして仕事にも恵まれ

おかげさまで素晴らしい正月を迎える事が出来ました!

まずは地元木更津の八幡様にて元旦祭をとりおこない

雑煮を食べ、親戚にお年玉を配り

2日にはここ3年通っている足立区の大鷲神社(おおとりじんじゃ)で初詣

酉の市発祥の地で商売の神様だそうです。

毎度お世話になっているM氏のお膝元、だるまありがとうございました!

そしてそこで出会った「路上詩人杉村凪」

どうやら目を見てインスピレーションで詩を書いてもらえるとの事

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 熱い想い 熱い魂 お客様の信じる 想いにぶつけて 歩んでいきたい

いつの時も 否定はしないで 認めてゆっくり 聞いていこう

ちょっとずつ前へ

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ずばり、心を読まれてしまいました!(マジで感動しました)

3日は今年初の新年会

どこもなじみのお店はお休みです、例によってキッチンYAMA’Sが活躍です

PM8時に帰宅して用意して、9時から開宴!正月早々休む暇がありません。

AM3時頃まで宴は盛り上がりました。

部品屋さんは5日からの営業、4日は店の模様替えでもしようかな・・・

と思っていたら

「鍵がまわらなくなりました!」との一報

はい、私の出番です!君津の山奥、片倉ダムの辺りまでドライブがてら出張修理に行ってきました。

お客様は仕事の真っ最中、車が無くては仕事になりません。

なんとか動くように応急処置、ちょっとの間マイナスドライバーでエンジンかけてください。

ガレージには当店の代車も含め整備待ちの車が・・

今年も忙しくなりそうです。

 

 

 


酒の肴のお話

只今、〆鯖作ってます。

毎回、魚が新鮮なので美味いのですが、塩加減、酢加減がいまひとつ。

塩を降る時間と酢で〆る時間を仲間たちに聞いても皆違うので、早速ネットで調べると・・・

「シメサバ レシピ」等で検索

いやー、たくさん出てきますが・・・ほとんどが個人の趣味のページばかり(このページもですが)

ところが、それらが実に面白い!!!!!

皆さまホントによく調べたり勉強してらっしゃる。

文化の中でも「食」に関することは古今東西、老若男女を問わず、いつの時代も興味の対象ですな。

〆鯖ひとつで少し感動してしまいました。

というわけで、肝心の塩加減、今回は一晩降っておきましょう。

毎回違う味を楽しめるのが素人の特権!

今週は寒くなってきたので毎日鍋三昧でした。

これは変わり種鍋、野菜たくさんトマト鍋。

見てのとおり、大根は葉っぱごと、玉葱丸ごと、ニンジン丸ごと、栄養たくさんダシと旨味たっぷり。

お試しあれ!

来週も鍋の予定!